Die asiatische Küche ist weltweit sehr vielfältig und geschätzt. Die Verkostung dieser Küche ist eine großartige Möglichkeit, sich mit dieser Kultur vertraut zu machen. Andererseits sind mehrere asiatische Gerichte ungewöhnlich und verwirrend. Hier sind einige Ungewöhnliche asiatische Gerichte Versuchen.
Hundert Jahre Eier
Hundert Jahre Eier werden in China sehr geschätzt. Sie benötigen natürlich eine Vorbereitung, die von Expertenhänden durchgeführt wird. Das Ei wurde sehr lange (laut Legende 100 Jahre) in einer Mischung aus Salz, Asche aus Limettenschlamm, aufbewahrt. Dieser Schlamm wird oft durch kochendes Wasser ersetzt, in dem das Ei für einen Monat gefallen ist.
Am Ende dieser Zeit verändert das Ei das Aussehen und die Farbe. Gelb wird blaugrün und Eiweiß wird schwarz. Selbst wenn der Geruch unangenehm ist, nahe dem von Schwefel und Ammoniak, wird das 100 -jährige Ei für seinen hervorragenden Geschmack erkannt, der dem von cremigem Käse ähnlich wäre. Es kann Hen-, Enten- oder Wachteleier sein.
Das hundertjährige Ei würde zum Ming -Dynastie. Es waren die Westler, angesichts des Aussehens des Eies, das ihm den hundertjährigen Eiernamen gab.
Der stinkende Tofu
Trotz seines kleinen einladenden Namens ist der stinkende Tofu für seinen guten Geschmack bekannt. Stinkender Tofu, oder Doppelkohl, ist in getrockneten Shrimps -Sole fermentiert. Wir erweitern die Vorbereitung von Schweinefleisch oder Gänseblutdarm. Die Mischung erzeugt einen starken Geruch, der nicht berücksichtigt werden muss, um das Gericht zu genießen. Der Tofu besteht aus Sojamilch. Es wird in ganz Asien konsumiert, unter anderem in China, Japan und Kambodscha.
Es gibt eine ebenso duftende moderne Version von stinkendem Tofu. Es ist in einer Amarant -Sole, Bambus -Triebe, Senfblättern und verschiedenen Arten von Kräutern fermentiert. Ein starker Tofu kann mit Topf oder gegrillt gekocht werden. Es kann auch gebraten werden. Es gibt im Allgemeinen Löcher, um die Sauce einzufügen. Es ist oft mit geblasenem Reis gefüllt.
Die Irvings Shrimps
Dieses atypische chinesische Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, da es ausreicht, um die lebenden Garnelen in Alkohol zu genießen und sie dann alle roh zu verschlingen. Sie werden manchmal gedämpft, bevor sie in Alkohol getränkt werden, sodass sie nicht immer lebendig sind. Sie werden je nach Region Chinas, wo Sie sich befinden, unterschiedlich vorbereitet.
Das Schwalbennest
Das Gericht namens Swallow Nest ist tatsächlich aus Martinets Nest zubereitet. Dies ist ein Luxusgericht, selten und geschätzt in China. Es wird oft als Dessert oder sogar als süße Suppe serviert. Es wird auch in Wein serviert. Die Schwierigkeit bei der Ernte von Nestern macht dies noch kostbarer.
Der Swift baut sein Nest aus einem Schleim, der als hervorragend für die Gesundheit angesehen wird. Er würde die Knochen stärken und hätte hätte Heilungseffekte. Es wird oft für besondere Anlässe serviert. Sein Geschmack ist nicht besonders ausgeprägt. Es wird angenommen, dass es mehr für das Prestige serviert wird, das es mit sich bringt, als für seinen guten Geschmack. Früher für Adlige reserviert, wurde es von den Kaisern als eine Art Jugendbrunnen angesehen, der das Altern verzögerte.
Das Nest wird gereinigt und die Federn mit einem Einweichen in lauwarmem Wasser entfernt. Es sollte ungefähr drei Stunden in kochendem Wasser gebacken werden. Das Nest wird dann in weiße Fasern unterteilt, die wir für verschiedene Gerichte verwenden. Es wird häufig mit Bohnen oder Lotusnüssen zubereitet.
Hühnerbeine
Die Chinesen werden es gewohnt, alle Teile von Tieren für ihren Verbrauch zu erholen. Hühnerbeine gehören zu den sehr beliebten chinesischen Menüs. Sie sind in weiten Teilen Asiens beliebt. In China werden sie in Supermärkten und Lebensmittelgeschäften verkauft. Ihr Preis ist aufgrund der hohen Nachfrage ziemlich hoch.
Hühnerbeine werden als Snack serviert. Sie können auch sein konsumiert durch Einnahme eines Aperitif. Sie sind unter dem Zahn knusprig und sind informell zwischen den Mahlzeiten geknabbert. Hühnerbeine können auch in einer Suppe gekocht oder mariniert gekocht werden. In Hongkong sind sie hauptsächlich gedämpft, was sie anschwellen lässt. Sie werden dann in einer aromatisierten Sauce simiert.
Thunfischauge
Das Thunfischauge ist reich an Fett und wird hauptsächlich in Japan konsumiert. Es ist ziemlich schwer zu kauen, da es voller Knorpel ist. Ihr Rebellischer Aussehen Und seine klebrige Textur muss überwunden werden, um seinen Geschmack zu genießen. Trotz dieser Nachteile wäre sein Geschmack wie der von Calar. Die Zubereitung des Thunfischauges ist sehr einfach: Es wird gekocht und gewürzt, bevor er so serviert wird.
Das Thunfischauge findet sich in den meisten japanischen Supermärkten und Lebensmittelgeschäften.
Die gebratene Tarentule
Die gebratene Tarentule ist in Kambodscha besonders beliebt. Sie knablte dort regelmäßig. Es wird gesagt, dass sein Geschmack irgendwo ist Zwischen dem Kabeljau und dem Huhn. Seine Popularität bei Touristen, ebenso wie Einheimische, verursacht sein Verschwinden. Es ist in der Tat immer seltener. Es wird oft in heißes Öl mit Salz, Knoblauch und Zucker eingeweicht. Es begleitet Bier gut.
Der massive Verbrauch würde bis zum Ende des letzten Jahrhunderts zurückkehren, als es es ermöglichte, Hungersnot zu vermeiden. Sie ist zu einem vertrauten Essen für Street Food geworden.
Hunduppe
Die Hunduppe mit Gemüse ist ein traditionelles koreanisches Gericht. Es wird im Allgemeinen mit Reiskugeln und Gemüse konsumiert. Der Geruch von Hundefleisch ist etwas stark, also wird es hinzugefügt Shiso, eine aromatische Pflanze. Es wird gesagt, dass diese Suppe hilft, die Hitze zu ertragen. Es wird daher hauptsächlich im Sommer konsumiert. Es scheint auch, dass Hundefleisch viel Energie verleiht. Sein Geschmack wäre vergleichbar mit dem von Rindfleisch oder Schafen.
Die Hunduppe wird mit Schnittlauch und einem Teig aus fermentierten Bohnen zubereitet. Die Behörden der Stadt Seoul, die vom Hund anderswo auf der Welt eingestuft wurden, haben die Gastbetorten verboten, sie während der Olympischen Spiele von 1988 zu bedienen, um Ausländer nicht zu belasten.
Meeresgurke
Im Gegensatz zu dem, was sein Name vermuten lässt, ist die Seekurke kein Gemüse, sondern ein kleines Seglertier der Sternfamilie. Es ist leicht, überall in Asien zu finden, wo es als Luxusgericht gilt. Es ist teuer und wird in Hochtouren serviert. Es wird bei wichtigen Ereignissen wie dem chinesischen Neujahr bedient.
Die chinesische Medizin hat sie lange für ihre therapeutischen Tugenden verwendet. Wir verleihen ihm sogar Aphrodisiakumeigenschaften. Sein kommerzielles Fischerei geht auf ein Jahrtausend zurück. Sein Verbrauch ist daher in der Tradition eingeschrieben. Es wird auf unterschiedliche Weise vorbereitet. Es kann gekocht, gebraten, mariniert oder getrocknet werden. Es ist auch in Suppe zu finden.
Globischer Fisch
Der Verbrauch der Globusfische in Japan ist besonders beeindruckend und überraschend, da es sich um einen Fisch handelt sterblich. In der Tat enthalten die meisten Globenfische Tetrodotoxin, die an Ort und Stelle töten können und gegen die es noch kein Gegenmittel gibt. Erfahrene japanische Köche wissen jedoch, wie man das Gift entzieht, und das Ergebnis ist, dass sie ein Gericht servieren, das für seinen Geschmack berühmt ist, auch wenn einige Leute es ein wenig langweilig finden.
In Japan wird eine vom Staat erteilte Lizenz für die Vorbereitung und Dienste der geflügelten Fische erteilt. In der Vergangenheit durften der Kaiser und die Samurai ihn aus Sicherheitsgründen nicht essen. Noch heute ist es nicht möglich, den Globusfisch für den Kaiser zu dienen. Es wird in sehr feinen Scheiben serviert.
Der Balut
Der Balutverbrauch ist in Asien weit verbreitet, insbesondere auf den Philippinen, China, Vietnam und Kambodscha. Dies ist a Rohrei oder Hühnchen, dessen Fötus bereits gebildet ist. Es ist gedämpft. Es wird oft mit Bier serviert. Wir verleihen ihm Aphrodisiakum.
Amateure würzen es gerne mit Salz, aber auch mit Chili oder Essig. Die Brühe, die sich um den Fötus bildet, kann trinken, bevor das Ei geschält wird. Sein Aussehen kann wiederhergestellt werden, besonders wenn es um eine Ente geht, da seine Formen mit seinem Kopf, seinem Schnabel, seinen Beinen und seinen Federn gut unterschieden werden. Die Philippins lieben den Balut besonders. Sie moderieren ihren Verbrauch, um Cholesterinspiegel zu vermeiden.
Gebratene Insekten
Verschiedene Arten Insekten sind essbar Und regelmäßig in ganz Asien konsumiert. In Thailand bereiten wir unter anderem Seidenwürmer, panierte Skorpione oder Cricket -Brötchen vor. Insekten werden oft in Snacks geknabbert. Sie sind reich an Protein und sehr nahrhaft. Die Zurückhaltung, die sie inspirieren können, ist vor allem kulturell.
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